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La commissione tecnica Agroalimentare ha pubblicato la norma nazionale UNI 11679 in relazione alla determinazione di Poliadipati (PAD) con peso molecolare minore di 1000 Da in simulante alimentare olio vegetale (D2)” .
La norma UNI 11679 specifica due metodi che utilizzano rispettivamente cromatografia liquida interfacciata a spettrometria di massa (LC-MS) e gascromatografia interfacciata a spettrometria di massa (GC-MS) per la determinazione della migrazione specifica di poliadipati (PAD) con peso molecolare minore di 1000 Da in simulante alimentare D2 (olio vegetale). La metodologia LC-MS è stata validata con circuiti interlaboratorio e prove che hanno permesso di ottenere dati di precisione. La metodologia GC-MS è argomentata nell’appendice A come alternativa non corredata di dati di precisione.
UNI 11679:2017 “Chiusure metalliche in contatto con gli alimenti – Determinazione di Poliadipati (PAD) con peso molecolare minore di 1000 Da in simulante alimentare olio vegetale (D2)”.
Fonte: UNI
